Sejarah Bertolli sendiri menggambarkan kedai asal sebagai menjual wain serantau, keju, zaitun, dan minyak zaitun.

Kisah Bertolli bermula di Lucca, sebuah bandar bersejarah di Tuscany.

Pada tahun 1865, Francesco Bertolli dan Caterina Bertolli membuka sebuah kedai makanan kecil di bawah rumah mereka. Ia pada asasnya merupakan sebuah kedai barang halus tempatan yang menjual produk-produk tipikal kawasan luar bandar Tuscany:

• Minyak zaitun
• Wain
• Keju
• Zaitun
• Makanan serantau lain

Perniagaan ini dibina atas idea ringkas: makanan berkualiti tinggi dibuat daripada bahan-bahan asli yang mudah. Falsafah ini akhirnya menjadi teras kepada identiti jenama antarabangsa Bertolli.

Pada peringkat ini, Bertolli bukanlah gergasi jenama antarabangsa yang diketahui pengguna hari ini; ia hanyalah sebuah perniagaan makanan keluarga kecil di Tuscany.

Salah satu aspek paling signifikan dalam sejarah Bertolli ialah pengembangannya ke peringkat antarabangsa sebahagiannya didorong oleh pendatang Itali.

Semasa akhir abad ke-19, ramai orang Itali berhijrah ke negara-negara seperti Amerika Syarikat. Mereka membawa serta budaya makanan mereka, tetapi banyak bahan Mediterranean yang biasa sukar diperoleh di luar negara.

Menjelang sekitar tahun 1875, pendatang Itali di Amerika mula meminta Francesco Bertolli untuk menghantar minyak zaitun kepada mereka. Ini mewujudkan pasaran baharu yang tidak dijangka. Daripada hanya menjual kepada penduduk Tuscany, Bertolli mula menghantar minyak zaitun ke luar negara, menjadi perintis awal dalam mengeksport minyak zaitun Itali ke Amerika Syarikat.

Perkembangan ini menetapkan corak di mana identiti antarabangsa Bertolli berkembang hasil keinginan pendatang Itali untuk mengekalkan tradisi makanan mereka di luar negara.

Menjelang sekitar tahun 1890, perniagaan Bertolli telah berkembang dengan ketara. Produknya dieksport ke pasaran termasuk:

• Amerika Syarikat
• Kanada
• Australia
• Amerika Selatan
• Afrika

Pasaran Amerika Syarikat amat penting disebabkan populasi pendatang Itali yang besar.3

Akibatnya, Bertolli berevolusi daripada sebuah kedai makanan Tuscan menjadi jenama makanan antarabangsa. Identitinya juga mula berubah; ia bukan lagi sekadar menjual minyak zaitun, kerana pengguna semakin mengaitkan nama Bertolli dengan gagasan lebih luas mengenai makanan Itali dan gaya hidup Itali.11

Sepanjang awal abad ke-20, Bertolli semakin mengaitkan produknya dengan imej hidup, makanan dan keramahan Itali.4

Ini penting kerana Bertolli sedang menjadi lebih daripada sekadar pengeluar komoditi. Minyak zaitun secara teknikalnya adalah produk makanan yang agak ringkas, jadi jenama perlu membezakan diri melalui kualiti, pembungkusan, asal usul, reputasi, pengiklanan dan kaitan budaya. Bertolli menjadi sangat berkesan dalam mengaitkan namanya dengan budaya kuliner Itali.

Bertolli adalah antara pengamal awal pengiklanan moden di Itali. Dalam tempoh pasca-perang, jenama ini menggunakan watak-watak pengiklanan termasuk Olivella dan Maria Rosa, yang menjadi bahagian yang dikenali dalam sejarah pengiklanan Bertolli di Itali.5

Ini signifikan kerana makanan bungkusan berjenama menjadi semakin penting pada abad ke-20. Oleh itu, Bertolli mengambil bahagian dalam peralihan daripada pengeluar makanan tempatan kepada jenama makanan bungkusan dan akhirnya jenama antarabangsa pasaran massa.

Sejarah Bertolli termasuk perubahan dalam cara minyak zaitun dibungkus dan dipersembahkan. Menurut bahan-bahan sejarah, syarikat ini memperkenalkan botol kaca pada pertengahan abad ke-20 dan merupakan antara yang awal menerima maklumat pemakanan pada label. Ia juga mengembangkan pelbagai jenis minyak zaitun yang disasarkan kepada preferensi pengguna yang berbeza, termasuk produk yang direka khas untuk pasaran Amerika.

Inovasi-inovasi ini membantu mengubah persepsi minyak zaitun daripada sekadar makanan pukal tradisional kepada produk bungkusan pengguna dengan varieti dan penjenamaan yang berbeza.

Walaupun minyak zaitun kekal sebagai teras sejarah Bertolli, jenama ini akhirnya berkembang ke kategori lain. Bergantung kepada negara, produk Bertolli merangkumi pelbagai barisan makanan.

Minyak Zaitun

Ini kekal sebagai kategori yang paling penting dari segi sejarah. Contohnya termasuk:

• Minyak Zaitun Dara Ekstra (Extra Virgin Olive Oil)
• Minyak Zaitun Dara Ekstra Organik
• Profil rasa yang berbeza
• Minyak zaitun untuk memasak
• Minyak zaitun ringan
• Minyak khusus/premium

Tapak web Bertolli Amerika Syarikat semasa, contohnya, menyenaraikan beberapa produk minyak dara ekstra, organik dan minyak masak.

Sos Pasta

Bertolli juga dikaitkan dengan sos pasta bergaya Itali, termasuk sos berasaskan tomato dan sos berkrim. Ini adalah lanjutan logik jenama daripada minyak zaitun kepada masakan Itali, pasta, sos pasta dan hidangan lengkap Itali.

Hidangan Beku

Di Amerika Syarikat, Bertolli menjadi sangat menonjol dalam hidangan bergaya Itali beku, termasuk hidangan kuali (skillet meals) dan hidangan pasta. Conagra kini memasarkan makanan beku Bertolli di AS, menggambarkan Bertolli sebagai jenama utama dalam hidangan beku Itali tulen.

Sapuan dan Makanan Lain

Di sesetengah pasaran Eropah dan lain-lain, Bertolli juga digunakan untuk sapuan dan produk makanan lain. Portofolio produk yang tepat berubah dengan ketara mengikut negara.

Berbeza dengan syarikat di mana satu kumpulan korporat mengawal jenama secara meluas di seluruh dunia, cap dagangan modern Bertolli telah dibahagikan merentasi perniagaan dan kategori produk. Secara sejarah, Bertolli telah melalui pemilik korporat yang berbeza, termasuk Unilever. Sepanjang tahun 2000-an, Unilever mula menyusun semula portofolio makanannya dan menjual bahagian-bahagian tertentu daripada perniagaan Bertolli.

Minyak Zaitun

Pada tahun 2008, Unilever menjual perniagaan minyak zaitunnya kepada Grupo SOS (ketika itu), yang kemudiannya menjadi Deoleo. Ini termasuk perniagaan minyak zaitun Bertolli.6 Hari ini, Deoleo mengenal pasti Bertolli sebagai salah satu jenama minyak zaitun utamanya dan terus memasarkan minyak zaitun Bertolli di peringkat antarabangsa.

Sos Pasta

Pada tahun 2014, syarikat makanan Jepun Mizkan bersetuju untuk memperoleh portofolio cap dagangan sos pasta Ragú dan Bertolli daripada Unilever dengan harga kira-kira AS$2.15 bilion.1213 Akibatnya, perniagaan sos pasta Bertolli dan perniagaan minyak zaitun Bertolli berakhir di bawah pemilikan korporat yang berbeza.

Hidangan Beku

Perniagaan hidangan beku Bertolli di AS diperoleh oleh ConAgra Foods pada tahun 2012. Hari ini, Conagra memasarkan hidangan beku Bertolli di bawah lesen, dengan bahan-bahannya mengenal pasti Mizkan America sebagai pemilik cap dagangan bertanda daftar Bertolli untuk produk-produk tersebut.

Tiada satu syarikat tunggal yang mengendalikan setiap produk Bertolli di seluruh dunia. Struktur semasa dibahagikan seperti berikut:

Deoleo kini menerangkan dirinya sebagai pengeluar minyak zaitun Bertolli, manakala Mizkan mengenal pasti Bertolli sebagai sebahagian daripada portofolio sos pastanya.10 Ini menjelaskan mengapa produk Bertolli di negara yang berbeza boleh kelihatan berbeza atau mempunyai maklumat korporat yang berlainan pada pembungkusannya.

Minyak zaitun kekal sebagai hati identiti Bertolli. Deoleo menyatakan bahawa operasinya di bawah Bertolli menekankan kualiti sepanjang proses, daripada sumber zaitun hingga pengeluaran dan pembotolan, dengan proses persampelan dan kawalan kualiti yang teliti.

Bertolli juga menggalakkan idea menuai zaitun secara relatif awal dan memprosesnya dengan cepat selepas penuaian untuk mengekalkan ciri-ciri yang diinginkan. Bahan-bahan yang diterbitkan menyatakan bahawa zaitun yang digunakan untuk minyaknya ditekan dalam masa 10 jam selepas penuaian.7

Falsafah minyak zaitun jenama ini boleh diringkaskan sebagai: zaitun baik + sumber berhati-hati + pemprosesan terkawal + pencampuran/kawalan kualiti = produk pengguna yang konsisten.

Adalah penting untuk membezakan bahawa Bertolli adalah jenama berpunca dari Itali, tetapi ini tidak bermakna setiap botol minyak zaitun Bertolli dibuat semata-mata daripada zaitun yang ditanam di Itali.

Minyak zaitun Bertolli moden adalah produk antarabangsa. Deoleo menjelaskan bahawa ia mendapatkan minyak zaitun dari pelbagai asal usul dan menggunakan pencampuran (blending) mengikut ciri-ciri yang diinginkan dan keperluan pasaran.8 Oleh itu, jenama Itali tidak semestinya bersamaan dengan 100% zaitun Itali. Asal usul sebenar zaitun bergantung kepada produk Bertolli spesifik dan pasaran, dan pengguna harus memeriksa label botol individu jika asal usul adalah penting bagi mereka.

Komunikasi jenama secara konsisten menekankan beberapa tema:

Warisan Itali

Bertolli menggunakan asal usul Tuscan-nya sebagai bahagian penting daripada identitinya.

Kesederhanaan

Syarikat ini sering menekankan bahan-bahan ringkas dan masakan Itali yang tidak rumit.9

Makanan Mediterranean

Minyak zaitun, pasta, tomato, sayur-sayuran dan bahan-bahan Mediterranean lain adalah teras kepada penempatannya.

Kebolehcapaian

Daripada mempersembahkan masakan Itali semata-mata sebagai makanan restoran mewah, Bertolli umumnya menempatkannya sebagai sesuatu yang pengguna boleh sediakan di rumah.

Kemudahan

Ini khususnya jelas dalam sos pasta dan hidangan bekunya.

Proposisi moden Bertolli pada asasnya adalah untuk membawa rasa dan perasaan masakan Itali/Mediterranean ke dalam hidangan harian di rumah.

Identiti visual dan emosional Bertolli dibina sekitar kaitan yang menghubungkan Tuscany, Itali, Mediterranean, minyak zaitun, makanan keluarga, masakan ringkas dan kehidupan yang baik. Penempatan ini telah membolehkan Bertolli kekal dikenali walaupun portofolio produk sebenar telah berkembang.

Yang menarik perhatian, laman web Bertolli Belgium dan Belanda mencatatkan bahawa logo Bertolli dibentuk berdasarkan penampilan dataran utama Lucca, mengukuhkan hubungan antara jenama moden dan tempat kelahirannya.

Bertolli telah menjadi jenama antarabangsa dan bukannya semata-mata jenama Itali. Jenama ini menyatakan ia telah berkembang ke lebih daripada 40 buah negara, dan bahan-bahan Itali menunjukkan ia dieksport ke 45 buah negara sekitar ulang tahun ke-150-nya.3

Kehadiran antarabangsa ini adalah notable memandangkan asal usul lokalnya sebagai sebuah kedai barang halus kecil di Lucca. Evolusinya boleh diringkaskan sebagai:

• 1865: Kedai kecil Tuscan
• 1870-an: Eksport kepada pendatang Itali di Amerika
• 1890-an: Pengembangan antarabangsa
• Abad ke-20: Jenama makanan Itali pasaran massa
• Akhir Abad ke-20: Jenama minyak zaitun global
• Abad ke-21: Jenama makanan Itali/Mediterranean yang pelbagai

Pada tahun 2015, Bertolli meraikan ulang tahun ke-150-nya. Pada ketika itu, jenama ini telah berkembang jauh melepasi perniagaan minyak zaitun asalnya dan dikaitkan dengan minyak zaitun, sos pasta dan hidangan siap/beku.3

Ulang tahun ini digunakan untuk mengukuhkan mesej jenama pusat: sejarah panjang budaya makanan Itali digabungkan dengan kemudahan moden.

Sehingga 2026, Bertolli paling baik difahami sebagai jenama makanan Itali global dan bukannya satu syarikat makanan bersepadu menegak. Kaitan sejarah dan globalnya yang paling penting kekal minyak zaitun, di mana Deoleo terus mengendalikan jenama Bertolli dan mempromosikan inisiatif kualiti, sumber dan kelestariannya.

Serentak itu, Bertolli kekal kelihatan dalam kategori lain. Di Amerika Syarikat, contohnya, Conagra terus memperkenalkan hidangan beku Bertolli baharu, manakala Mizkan memiliki perniagaan sos pasta dan hubungan cap dagangan yang berkaitan.10 Jenama Bertolli moden pada asasnya adalah kumpulan perniagaan dan produk berlesen yang berkongsi satu nama bersejarah dan identiti kuliner.

Dari sudut pandangan perniagaan dan penjenamaan, Bertolli adalah notable kerana beberapa sebab:

1. Keberpanjangan: Sejarahnya bermula sejak 1865, memberikan lebih 160 tahun warisan jenama pada tahun 2026.
2. Internasionalisasi Awal: Syarikat ini mula mengeksport minyak zaitun ke Amerika Syarikat pada abad ke-19, didorong sebahagiannya oleh pendatang Itali yang mahukan makanan biasa.
3. Penjenamaan Produk: Bertolli membantu mengubah minyak zaitun menjadi produk pengguna berjenama melalui inovasi dalam pembungkusan, pelabelan, pengiklanan dan segmen produk.
4. Pengembangan Kategori: Jenama ini berjaya masuk ke dalam sos, makanan beku dan kategori lain sambil mengekalkan identiti Itali-nya.
5. Ketahanan Jenama: Walaupun bahagian-bahagian berbeza daripada perniagaan telah dijual kepada syarikat berbeza, nama Bertolli terus mempunyai nilai komersial.

Adalah berguna untuk membezakan jenama Bertolli daripada idea seorang pengeluar tradisional Itali. Bertolli adalah Itali dari segi asal usul dan warisan, tetapi produk Bertolli hari ini adalah bahagian daripada industri makanan global moden. Ini bermakna bukan setiap produk dihasilkan di Itali, bukan setiap zaitun semestinya Itali, julat produk berubah mengikut negara, dan kategori Bertolli yang berbeza boleh dimiliki oleh syarikat yang berbeza.

Walaupun ini tidak jarang bagi jenama makanan utama, apa yang menjadikan Bertolli unik ialah betapa kuatnya asal usul Tuscan 1865-nya kekal teras kepada identitinya despite perubahan struktur ini.

• 1865: Francesco dan Caterina Bertolli membuka kedai makanan di Lucca, Tuscany.
• 1870-an: Bertolli mula membekalkan minyak zaitun kepada pendatang Itali di Amerika.
• 1890: Perniagaan mengembangkan pasaran eksportnya ke Amerika Utara, Australia dan tempat lain.
• Awal 1900-an: Bertolli semakin dikaitkan dengan gaya hidup dan masakan Itali.11
• Pertengahan Abad ke-20: Pengiklanan, pembungkusan dan inovasi produk mengubah Bertolli menjadi jenama pengguna utama.5
• 1990-an–2000-an: Bertolli menjadi jenama minyak zaitun antarabangsa utama dan berkembang ke kategori makanan lain.3
• 2008: Unilever menjual perniagaan minyak zaitun Bertolli kepada Grupo SOS, kemudian Deoleo.
• 2012: ConAgra memperoleh perniagaan hidangan beku Bertolli di AS.
• 2014: Mizkan memperoleh portofolio sos pasta Bertolli dan Ragú daripada Unilever.12
• 2015: Bertolli meraikan 150 tahun.3
• 2020-an: Deoleo terus membangunkan Bertolli sebagai jenama minyak zaitun antarabangsa, manakala syarikat lain mengendalikan kategori makanan Bertolli di pelbagai pasaran.
• 2026: Bertolli kekal sebagai jenama makanan berpunca dari Itali yang diiktiraf secara global, dengan minyak zaitun di tengah-tengah warisannya dan pelbagai kategori produk membawa nama tersebut.

1. Our Story – Bertolli History – From Italy to the USA
2. About Bertolli – Bertolli
3. Bertolli: Da 150 anni, una storia di qualità e passione per l’olio d’oliva
4. The History of Bertolli | Bertolli
5. A travel in the time – Bertolli Olive Oil
6. Bertolli
7. Statement – Bertolli Olive Oil
8. Bertolli: trusted olive oil brand with 150 years of history
9. Homepage – Bertolli
10. Bertolli reinventa el aceite de oliva para una nueva era, llevando el “buen vivir” mediterráneo a las cocinas…
11. Bertolli se hace el aceite de oliva número uno en los EE.UU. – Deoleo
12. Investegate
13. Mizkan Group To Acquire Ragu & Bertolli From Unilever