TAETEA, yang dikenali dalam bahasa Cina sebagai 大益 (Dà Yì), merupakan jenama teh utama dari China yang paling terkenal di peringkat antarabangsa untuk teh Pu’er. Jenama ini berkait rapat dengan Kilang Teh Menghai (勐海茶厂) di Yunnan, salah satu pengeluar teh Pu’er yang paling penting secara sejarah. Sejarah TAETEA boleh dikesan kembali kepada penubuhan Kilang Teh Eksperimen Fohai pada tahun 1940 di daerah yang kini dikenali sebagai Daerah Menghai, Yunnan.1

Pada masa kini, TAETEA adalah jenama utama bagi TAETEA Group, sebuah kumpulan teh bersepadu menegak yang terlibat dalam penyelidikan, penanaman, pemprosesan, pengeluaran, pemasaran dan budaya teh.2

Asal Usul (1938–1940)

Cerita TAETEA bermula pada tahun 1938, apabila lebih daripada 90 profesional teh dari pelbagai bahagian China melakukan perjalanan ke Daerah Fohai di barat daya Yunnan untuk menubuhkan kilang teh moden. Projek ini diterajui oleh Fan Hejun dan Zhang Shicheng dan bertujuan sebahagiannya untuk menghasilkan teh bagi pertukaran asing semasa Perang Jep-China Kedua.

Pada tahun 1940, Kilang Teh Eksperimen Fohai ditubuhkan secara rasmi. Ia kemudiannya menjadi asas kepada apa yang kini dikenali sebagai Kilang Teh Menghai. Kilang ini penting kerana ia memperkenalkan pengeluaran teh bermekanisasi ke kawasan tersebut sambil membina kaedah pemprosesan teh tradisional Yunnan.

Pengeluaran telah terganggu pada tahun 1942 selepas kilang itu dibom semasa perang dan kakitangannya dipindahkan.

Kilang Teh Menghai (1951)

Selepas perang, kilang itu dibina semula. Pada tahun 1951, ia dinamakan semula sebagai Kilang Teh Menghai. Selama beberapa dekad berikutnya, ia menjadi salah satu kilang teh yang paling berpengaruh di Yunnan.3

Menghai menjadi sangat dikaitkan dengan Qizibingcha (七子饼茶), atau “Kek Teh Tujuh Anak”, satu bentuk tradisional teh Pu’er termampat. Kilang ini juga menghasilkan teh-teh penting secara sejarah seperti teh Red Label/Red Mark, Blue Label/Blue Mark dan Yellow Label/Yellow Mark yang terkenal.

Penemuan Fermentasi Pile

Salah satu detik paling penting dalam sejarah TAETEA berlaku pada tahun 1973, apabila penyelidik di Kilang Teh Menghai berjaya membangunkan dan mengaplikasikan fermentasi pile buatan, yang dikenali sebagai 渥堆 (wòduī).

Proses ini menjadi asas kepada pengeluaran Pu’er matang (熟普 / shou Pu’er) moden. Daripada bergantung sepenuhnya kepada penuaan semula jadi selama beberapa dekad, fermentasi mikrob terkawal dapat mempercepatkan transformasi teh Pu’er.

Pencapaian ini dianggap oleh TAETEA sebagai mercu tanda dalam sejarah teh Pu’er.

Resipi Nombor Terkenal

TAETEA/Menghai khususnya terkenal dengan resipi Pu’er bernombor, yang biasanya dipanggil 唛号 (màihào) amongst the most famous are:

• 7542 — kek Pu’er mentah (sheng Pu’er).
• 7572 — kek Pu’er matang (shou Pu’er).
• 8582 — resipi Pu’er mentah.
• 8592 — resipi Pu’er matang.
• 7262 — satu lagi resipi Pu’er matang yang penting.

Sejarah rasmi TAETEA mengenal pasti 7542 dan 7572, yang diperkenalkan pada tahun 1975, sebagai produk penanda aras untuk masing-masing Pu’er mentah dan matang.

Pada tahun 1985, 8582 dan 8592 ditambah kepada resipi nombor penting kilang tersebut. TAETEA mengelompokkan resipi-resipi ini bersama-sama dengan 7542, 7572 dan 7262 sebagai “Classic Old Fives” mereka.

Maksud “7542”

Nombor-nombor ini bukan sekadar nombor siri produk. Ia adalah sebahagian daripada sistem pengenalan resipi tradisional yang digunakan untuk teh Pu’er.

Contohnya, 7542 umumnya ditafsirkan sebagai:

• 75 — reka bentuk asal/tahun
• 4 — gred/campuran
• 2 — kod kilang yang secara sejarah dikaitkan dengan Kilang Teh Menghai

Sistem penomboran ini menjadi bahagian penting dalam budaya teh Pu’er China kerana ia membolehkan pengguna dan pengumpul mengenal pasti resipi dan asal pengeluaran.

Kelahiran Jenama TAETEA

Pada tahun 1989, cap dagangan “大益” (Dayi) didaftarkan secara rasmi. Nama Cina 大益 diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris sebagai TAETEA.

Perbezaan ini berguna:
Kilang Teh Menghai adalah institusi pembuatan bersejarah, manakala TAETEA/Dayi ialah jenama berhadapan pengguna yang kemudiannya dikaitkan dengan produk-produknya.

Dalam erti kata lain, cara mudah untuk memahami hubungan ini ialah:
Kilang Teh Menghai → Jenama TAETEA/Dayi → Kumpulan TAETEA

Dari Kilang kepada Kumpulan Teh Moden

Tahun 1990-an dan 2000-an menandakan transformasi model kilang tradisional Menghai kepada perniagaan teh komersial moden.

Pada tahun 2004, Kilang Teh Menghai menjalani penyusunan semula menyeluruh. Pada tahun 2007, TAETEA Group ditubuhkan, menandakan langkah besar ke arah mengubah teh China daripada komoditi berasaskan kategori kepada produk pengguna berjenama yang dikenali ramai.

Kumpulan ini kemudiannya berkembang melebihi hanya membuat teh Pu’er, dengan aktiviti merangkumi:

• Penanaman teh
• Pembelian bahan mentah
• Pemprosesan teh
• Penyelidikan saintifik
• Pembangunan produk
• Runcit
• Pemasaran
• Budaya teh
• Pendidikan dan aktiviti budaya

Syarikat ini menyifatkan dirinya sebagai kumpulan teh bersepadu yang berpusatkan teh Pu’er.

Pangkalan pengeluaran utama TAETEA berada di Daerah Menghai, Prefektur Autonomi Dai Xishuangbanna, Yunnan.

Kawasan ini amat penting bagi teh Pu’er kerana barat daya Yunnan mengandungi beberapa kawasan penanaman teh yang paling signifikan secara sejarah di dunia.

TAETEA mengendalikan ladang teh ekologi termasuk Gunung Bada dan Gunung Bulang. Kumpulan itu menyatakan setiap ladang ini meliputi lebih daripada 1,647 ekar. Ia juga melaporkan mengekalkan lebih daripada 60,000 tan bahan teh mentah dari tahun, wilayah, musim dan profil rasa yang berbeza.

Strategi pembelian syarikat adalah penting kerana teh Pu’er boleh berubah secara ketara bergantung kepada:

• Gunung dan mikro-wilayah
• Altitud
• Kultivar
• Umur pokok teh
• Musim tuai
• Gred daun
• Pemprosesan
• Keadaan penyimpanan
• Tempoh penuaan

Oleh itu, pemilihan bahan mentah adalah komponen utama identiti TAETEA.

TAETEA amat menonjol kerana ia menghasilkan kedua-dua gaya utama Pu’er.

Pu’er Mentah — 生普洱茶

Pu’er mentah dihasilkan daripada daun teh yang diproses yang secara tradisionalnya dibenarkan undergo transformasi semula jadi dan penuaan perlahan.

Pu’er mentah muda boleh mempunyai ciri-ciri:

• Bunga
• Pahit
• Astringen
• Harum
• Kuat

Dengan penuaan, sesetengah teh boleh mengembangkan ciri yang lebih mendalam seperti:

• Madu
• Buah kering
• Kayu
• Kapur barus
• Herba
• Manis bumi

7542 TAETEA ialah salah satu contoh paling terkenal dalam kategori ini.

Pu’er Matang — 熟普洱茶

Pu’er matang undergo fermentasi pile terkawal (渥堆), yang mempercepatkan transformasi mikrob.

Teh yang dihasilkan umumnya:

• Lebih gelap
• Lebih lembut
• Lebih mellow
• Kurang pahit agresif
• Sering kali earthy, woody atau manis

7572 TAETEA mungkin merupakan contoh yang paling dikenali.

Pembangunan fermentasi pile di Menghai pada tahun 1973 adalah pusat kepentingan sejarah syarikat.

Bagi orang yang baru memasuki dunia teh Pu’er, 7542 dan 7572 adalah dua nama TAETEA paling penting untuk diketahui.

7542 mewakili pendekatan klasik TAETEA/Menghai terhadap Pu’er mentah. Ia sering dibincangkan sebagai titik rujukan untuk menilai Pu’er mentah.

7572 mewakili gaya Pu’er matang klasik yang dikembangkan melalui kepakaran fermentasi Menghai.

Bukan sekadar dua produk individu, ia telah menjadi resipi rujukan dalam budaya Pu’er. Sejarah pengeluarannya yang panjang juga menjadikan tahun-tahun pengeluaran berbeza sebagai barang koleksi.

Sejarah rasmi TAETEA secara eksplisit menggambarkan mereka sebagai produk penanda aras untuk Pu’er mentah dan matang.

Produk TAETEA kuat dikaitkan dengan teh termampat, terutamanya kek bulat.

Kek Pu’er tradisional biasanya berukuran kira-kira 357 g, walaupun produk TAETEA moden tersedia dalam banyak saiz.

Secara tradisionalnya, kek dibungkus dalam kumpulan yang dipanggil tong (筒), dan beberapa tong boleh dibungkus dalam unit yang lebih besar yang dikenali sebagai jian (件).

Sistem pembungkusan ini, digabungkan dengan maklumat tahun pengeluaran dan nombor resipi, telah menyumbang kepada pembangunan budaya mengumpul Pu’er yang signifikan.

Teh TAETEA/Menghai lama boleh dilihat dalam dua cara:

1. Sebagai minuman yang dimaksudkan untuk diminum.
2. Sebagai produk pertanian kolektibel dengan kepentingan sejarah dan budaya.

Walau bagaimanapun, tidak semua teh lama secara automatik berharga. Keadaan, keaslian, penyimpanan, tahun pengeluaran, resipi, kelompok, provenance dan permintaan pasaran semuanya penting.

TAETEA menempati posisi luar biasa berbanding banyak jenama teh moden.

Ia serentak:

• Pengeluar teh
• Kilang teh bersejarah
• Pakar Pu’er
• Jenama pengguna
• Institusi budaya
• Pemain utama dalam industri teh China

Kepentingannya datang terutamanya daripada peranan sejarah Kilang Teh Menghai dalam menstandardkan, mengindustrialisasikan dan mengkomersialkan pengeluaran Pu’er.

TAETEA juga menekankan pemodenan pembuatan teh tradisional. Syarikat itu menyatakan teknik pemprosesan tehnya dimasukkan ke dalam Warisan Budaya Tidak Ketara Negara China pada tahun 2008.

Pada tahun 2011, TAETEA diiktiraf sebagai China Time-honored Brand oleh Kementerian Perdagangan China dan sebagai China Well-known Trademark oleh pihak berkuasa cap dagangan negara, menurut rekod sejarah syarikat.

Walaupun TAETEA kuat dikaitkan dengan tradisi, ia juga telah melabur banyak dalam penyelidikan saintifik.

Pada tahun 2016, kumpulan itu melaporkan kejayaan pembangunan kaedah pengeluaran teh mikrob, mencerminkan penggunaan penyelidikan mikrobiologi yang semakin meningkat dalam pemprosesan Pu’er.

Kilang Menghai-nya juga menggunakan peralatan pengeluaran yang semakin automatik dan beberapa talian pengeluaran. TAETEA menyatakan kilang itu mempunyai kapasiti untuk menghasilkan kira-kira 10,000 tan produk Pu’er siap setiap tahun.

Gabungan pengetahuan fermentasi tradisional dan teknologi industri moden adalah salah satu ciri mendefinisikan jenama ini.

TAETEA telah berkembang melepasi tanah besar China ke pasaran di seluruh Asia dan rantau lain. Kehadirannya di Malaysia adalah signifikan.

TAETEA (Malaysia) Sdn Bhd

TAETEA (Malaysia) Sdn Bhd ditubuhkan pada tahun 2013. Syarikat itu menyatakan ia telah menubuhkan pusat komunikasi budaya teh, gudang dan kemudahan logistik di Bandar Sri Damansara, Kepong.

Ia juga melaporkan memperoleh pensijilan halal JAKIM Malaysia pada November 2015, menyifatkan dirinya sebagai perusahaan teh Cina halal pertama.5

Ini adalah signifikan secara strategik kerana Malaysia mempunyai budaya minum teh Cina yang besar sambil mempunyai pasaran pengguna Muslim yang substansial. Oleh itu, TAETEA (Malaysia) Sdn Bhd berfungsi sebagai jambatan penting antara budaya Pu’er Cina tradisional dan pasaran Malaysia.

Identiti jenama TAETEA boleh diringkaskan melalui lima idea utama:

• Pakar Pu’er — Persatuan terkuat jenama ini ialah dengan Pu’er Yunnan.
• Heritage — Akarnya bermula dari penubuhan Kilang Teh Eksperimen Fohai pada tahun 1940.
• Standardisasi — Resipi seperti 7542 dan 7572 membantu mencipta penanda aras yang dikenali ramai.
• Sains dan teknologi — TAETEA menggabungkan fermentasi tradisional dengan penyelidikan moden dan pengeluaran industri.
• Budaya teh — Syarikat mempersembahkan teh sebagai bahagian daripada warisan budaya China, bukan sekadar minuman berbungkus.

Berbanding dengan syarikat teh moden tipikal, ciri paling unik TAETEA ialah gabungan heritage pembuatan bersejarah dan sistem produk berjenama yang kuat.

TAETEA Group menyifatkan dirinya sebagai perusahaan teh berskala besar dan moden dengan teh Pu’er sebagai intinya dan aktiviti merentasi seluruh rantaian nilai teh. Laman web rasminya kini menyatakan bahawa kumpulan itu mempunyai lebih daripada 2,000 kedai francais berjenama.4

Operasi syarikat melampaui kek Pu’er tradisional kepada produk seperti beg teh, teh termampat dan Teh Ganpu—Pu’er matang yang dibungkus dalam kulit mandarin kering—melalui operasinya di Dongguan.

Ini mencerminkan strategi lebih luas TAETEA: mengekalkan identitinya sebagai pakar Pu’er sambil menjadikan teh Cina boleh diakses oleh pengguna kontemporari.

• 1938 — Profesional teh mula menubuhkan projek kilang teh Fohai.
• 1940 — Kilang Teh Eksperimen Fohai ditubuhkan secara rasmi.
• 1942 — Pengeluaran terganggu akibat pengeboman perang.
• 1951 — Kilang dibina semula dan dinamakan semula sebagai Kilang Teh Menghai.
• 1973 — Fermentasi pile buatan untuk Pu’er berjaya dibangunkan.
• 1975 — 7542 dan 7572 muncul sebagai resipi mercu tanda.
• 1985 — 8582 dan 8592 dibangunkan.
• 1989 — Cap dagangan 大益 / Dayi didaftarkan.
• 2004 — Kilang Teh Menghai menjalani penyusunan semula besar.
• 2007 — Kumpulan TAETEA ditubuhkan.
• 2008 — Teknik pembuatan teh TAETEA diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara kebangsaan.
• 2011 — TAETEA menerima pengiktirafan China Time-honored Brand.
• 2013 — TAETEA Malaysia ditubuhkan.
• 2015 — TAETEA Malaysia memperoleh pensijilan halal JAKIM.
• 2016 — TAETEA melaporkan pembangunan teknologi pengeluaran teh mikrob.
• 2020 — Pu’er TAETEA diletakkan di tempat pertama dalam “Sepuluh Teh Terbaik” Yunnan untuk tahun ketiga berturut-turut, menurut sejarah syarikat.4

1. 大益历史
2. 大益集团
3. menghai
4. Kumpulan Taetea | taeteawebsite
5. TAETEA Malaysia