2

Penubuhan

Shan Foods bermula pada tahun 1981 apabila usahawan Sikander Sultan mula menghasilkan campuran rempah dan resepi secara kecil-kecilan di Karachi. Menurut catatan syarikat, perniagaan ini pada mulanya beroperasi dari sebuah bilik sahaja. Campuran resepi yang asalnya dikongsi dalam kalangan keluarga terdekat perlahan-lahan mendapat sambutan daripada rakan, kenalan dan pengguna umum. Permintaan yang semakin meningkat mendorong Sultan untuk menubuhkan jenama komersial SHAN.1

Konsep asasnya agak mudah: menyediakan campuran rempah yang mudah digunakan agar pengguna dapat menghasilkan hidangan Asia Selatan yang biasa tanpa perlu menyukat dan mencampur banyak bahan secara berasingan. Pendekatan ini membantu Shan menukar pengetahuan masakan tradisional kepada produk berbungkus yang piawai.

Pengembangan

Selepas bertapak di Pakistan, Shan mengembangkan sayap ke pasaran antarabangsa, terutamanya kawasan yang mempunyai komuniti Asia Selatan dan Pakistan. Produk syarikat ini semakin mudah didapati di Timur Tengah, Eropah, Amerika Utara dan wilayah lain.

Pengembangan antarabangsa memainkan peranan penting dalam pembangunan Shan kerana produknya memenuhi keperluan kedua-dua pengguna tempatan yang berminat dengan masakan Asia Selatan serta ahli diaspora Asia Selatan yang mencari rasa asal. Catatan sejarah menunjukkan produk awal Shan sampai kepada rakyat Pakistan yang menetap di negara-negara Teluk, Eropah, Amerika Syarikat dan Kanada.1

Sepanjang dekad berikutnya, syarikat ini mengembangkan portfolionya melampaui campuran rempah tradisional kepada rangkaian makanan berbungkus yang lebih luas.

Walaupun Shan menjadi terkenal terutamanya kerana campuran masala dan resepi, portfolio semasanya jauh lebih luas.

Kategori produk utama termasuk:

• Campuran resepi — campuran rempah berbungkus yang direka untuk hidangan seperti biryani, karahi, nihari, tikka dan makanan Asia Selatan lain.
• Rempah tunggal — rempah individu dan bahan perasa asas.
• Pes masakan — pes kulinari siap yang bertujuan memudahkan proses memasak.
• Makanan sampingan — jeruk, chutney, relish dan perasa berkaitan.
• Garam — produk garam masakan berbungkus.
• Beras — produk beras untuk masakan harian dan hidangan khusus.
• Pencuci mulut — campuran pencuci mulut tradisional dan kontemporari.
• Kekacang — produk dal dan kekacang berbungkus.
• Makanan sejuk beku — produk makanan siap dan sejuk beku.
• Sos masakan — sos yang dimaksudkan untuk penyediaan hidangan yang mudah.
• Mi segera — dijual di bawah jenama Shoop milik syarikat.1

Kepelbagaian ini membolehkan Shan berevolusi daripada syarikat pakar rempah kepada jenama makanan FMCG yang lebih luas.

Tawaran utama jenama Shan dibina atas gabungan rasa Asia Selatan yang autentik dan kemudahan. Berbanding memerlukan pengguna membeli dan menyukat pelbagai rempah secara berasingan, campuran resepi Shan membungkus kombinasi yang diingini dalam produk yang piawai.

Syarikat menyatakan janjinya adalah untuk menyampaikan bahan berkualiti dan perisa autentik, manakala visi jangka panjangnya adalah untuk menjadikan Shan sebagai jenama kulinari ikonik yang digunakan di seluruh dunia.1

Jenama ini secara historisnya menggunakan posisi “Taste Happiness”, yang mengaitkan penyediaan dan perkongsian makanan dengan pengalaman keluarga serta sosial yang positif. Pada tahun 2025, Shan Foods juga mengumumkan identiti korporat baharu di bawah nama “Shan Shares,” yang mencerminkan evolusi penjenamaan korporatnya yang lebih luas.1

Kawalan kualiti merupakan aspek penting dalam posisi Shan. Syarikat menyatakan bahawa proses kawalan kualitinya merangkumi peringkat dari penyelidikan dan pembangunan hingga pembungkusan dan pengedaran.

Shan juga mengetengahkan pendekatan teknologi dalam pemprosesan rempah. Satu contohnya ialah pengisaran kriogenik, yang menggunakan nitrogen cecair semasa pengisaran untuk membantu mengekalkan komponen sensitif haba dan aroma. Syarikat ini juga menerangkan sistem pembungkusan V-Lock, yang menggunakan nitrogen gred makanan dan pembungkusan kerajang aluminium untuk membantu melindungi kesegaran produk.1

Syarikat melaporkan pensijilan dan sistem pengurusan kualiti termasuk ISO 9001:2015, FSMS 22000 dan Piawaian Global BRC untuk Keselamatan Makanan.1

Shan mengendalikan fungsi penyelidikan dan pembangunan khusus yang melibatkan pakar kulinari dan saintis makanan. Aktiviti R&Dnya termasuk membangunkan resepi baharu, menilai bahan, menguji produk dan menyesuaikan produk makanan mengikut perubahan citarasa pengguna.

Syarikat menyatakan kemudahan R&Dnya dilengkapi peralatan dapur komersial dan keupayaan penilaian deria yang digunakan untuk menilai ciri-ciri seperti perisa, aroma dan kualiti produk lain.1

Bermula di Karachi, Shan membina rangkaian pengedaran antarabangsa yang luas. Syarikat ini kini menyifatkan dirinya beroperasi di lebih daripada 70 negara merentasi lima benua. Sesetengah bahan syarikat dan industri telah menyebut angka 75 negara atau lebih, jadi jumlah tepat mungkin berbeza mengikut tarikh dan sumber.1

Perniagaan antarabangsa Shan amat ketara di pasaran dengan komuniti Asia Selatan yang besar, termasuk sebahagian Timur Tengah, Amerika Utara, Eropah, Afrika dan Asia-Pasifik.

Pengantarabangsaannya juga mencerminkan trend yang lebih luas di mana jenama makanan Asia Selatan beralih daripada sekadar melayani komuniti diaspora kepada memperkenalkan masakan Asia Selatan kepada khalayak antarabangsa yang lebih luas.

Shan Foods kekal sebagai syarikat milik persendirian yang beribu pejabat di Karachi. Perniagaan ini terus mengembangkan portfolio produk dan keupayaan pembuatannya sambil melabur dalam pasaran antarabangsa dan inovasi makanan.3

Pada tahun 2023, Shan Foods mengumumkan perkongsian strategik dengan Symrise, sebuah syarikat global dalam bidang perisa, pemakanan dan kesihatan, sebagai sebahagian daripada usahanya ke arah inovasi makanan. Syarikat kemudiannya mengumumkan kemudahan pengeluaran bertaraf antarabangsa yang berkaitan dengan perkongsian ini.1

Syarikat ini juga menekankan inisiatif pertanian dan komuniti. Pada tahun 2025, misalnya, Shan mengumumkan inisiatif di Kunri, kawasan penanaman cili yang penting di Pakistan, yang melibatkan latihan petani, jaminan kualiti, kemudahan ujian dan pembangunan pertanian.1

Kepentingan Shan melangkaui peranannya sebagai entiti komersial. Jenama ini telah menjadi berkait rapat dengan globalisasi masakan rumah Pakistan dan Asia Selatan secara lebih luas.

Masakan tradisional Asia Selatan sering melibatkan kombinasi rempah yang kompleks dan penyediaan yang memakan masa. Campuran resepi berbungkus Shan secara efektif menukar sebahagian pengetahuan kulinari ini kepada format yang piawai, tahan lama dan agak mudah digunakan.

Bagi ahli diaspora Pakistan dan Asia Selatan, produk seperti campuran masala Shan juga berfungsi sebagai cara untuk mengekalkan tradisi makanan yang biasa ketika tinggal di luar negara. Pada masa yang sama, pengedaran antarabangsa jenama ini telah membantu memperkenalkan hidangan Asia Selatan kepada pengguna yang mungkin tidak membesar dengan masakan tersebut.

Model perniagaan Shan menggabungkan beberapa elemen:

1. Kemudahan kulinari berbungkus — mempermudahkan resepi tradisional.
2. Pemiawaian jenama — berusaha menyediakan profil perisa yang konsisten merentasi pasaran.
3. Pengedaran pasaran massa — menjual melalui pasar raya, kedai runcit dan peruncit makanan antarabangsa.
4. Pemasaran diaspora — melayani pengguna yang mencari perisa Asia Selatan yang biasa di luar negara.
5. Globalisasi masakan — memposisikan hidangan Asia Selatan sebagai sesuatu yang mudah diakses oleh pengguna di luar wilayah tersebut.
6. Kepelbagaian produk — berkembang daripada campuran rempah kepada rangkaian produk makanan harian yang lebih besar.

Evolusi ini mengubah Shan daripada operasi rempah kecil kepada syarikat makanan berbungkus yang mempelbagai.

Sikander Sultan ialah pengasas dan pengerusi yang dikaitkan dengan Shan Foods. Beliau menubuhkan syarikat ini pada tahun 1981 selepas mengenal pasti peluang untuk menyediakan penyelesaian mudah kepada pengguna bagi penyediaan makanan tradisional. Di bawah kepimpinannya, perniagaan ini berkembang daripada operasi satu bilik menjadi syarikat makanan Pakistan yang diiktiraf di peringkat antarabangsa.1

Sejarah syarikat menekankan tumpuan Sultan terhadap konsistensi produk, kualiti dan inovasi sebagai faktor penting dalam pengembangan Shan.

Hari ini, Shan Foods memposisikan dirinya sebagai jenama kulinari global yang berasal dari Pakistan, bukannya semata-mata syarikat rempah. Rangkaian produknya merangkumi pelbagai peringkat penyediaan hidangan—daripada rempah tunggal dan campuran resepi hingga pes, sos, makanan sampingan, beras, pencuci mulut dan makanan segera.1

Identiti kompetitif terasnya kekal berkait rapat dengan perisa Asia Selatan, terutamanya masakan gaya Pakistan dan India, manakala strategi antarabangsanya semakin menganggap makanan Asia Selatan sebagai kategori kulinari global.

Apabila orang ramai merujuk kepada “Shan” dalam konteks makanan, mereka umumnya merujuk kepada Shan Foods/Shan Masala, bukannya rempah tertentu. Jenama ini amat mudah dikenali melalui produk campuran resepinya yang dibungkus dengan warna terang, yang lazimnya menyediakan campuran rempah yang diperlukan untuk hidangan bernama tertentu.

Nama ini tidak patut dikelirukan dengan penggunaan “Shan” yang tidak berkaitan, termasuk kumpulan etnik dan bahasa Shan di Myanmar, nama geografi seperti Negeri Shan, atau pelbagai nama dan istilah Cina.1

Secara ringkasnya, Shan Foods ialah syarikat makanan Pakistan yang ditubuhkan di Karachi pada tahun 1981 oleh Sikander Sultan. Bermula dengan operasi rempah kecil, ia membina reputasinya melalui campuran resepi dan rempah berbungkus yang menjadikan masakan Asia Selatan lebih mudah. Ia kemudiannya mempelbagai ke dalam pelbagai kategori makanan dan berkembang ke peringkat antarabangsa, dengan syarikat kini melaporkan kehadiran di lebih daripada 70 negara.

Warisan yang lebih luas adalah peranannya dalam menukar perisa tradisional Asia Selatan kepada produk makanan pengguna yang piawai, mudah dan diedarkan di peringkat antarabangsa, membantu masakan Pakistan dan Asia Selatan berpindah dari dapur tempatan ke pasar raya di seluruh dunia.1

1. About US | Vision And Mission | Our Journey | Quality Operations
2. Shan Foods
3. Shan Foods Private Limited | LinkedIn